Resep Kue Putu Anti Gagal: Menghadirkan Cita Rasa Tradisional

Daftar Isi

Kue Putu adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer karena cita rasanya yang unik dan lezat. Kue ini terbuat dari beras, kelapa, gula merah, dan beberapa bahan lain yang memberikan sentuhan khas. Dalam artikel ini, Penulis akan membagikan langkah-langkah untuk membuat Kue Putu yang anti gagal. Mari mulai dengan bahan-bahannya:

Jumlah Porsi: 15-20

Bahan-Bahan:

• 1/2 kg beras
• 1/2 butir kelapa
• Air kelapa
• Gula merah
• Garam
• Daun pandan

Baca Juga | Resep Mie Dog Dog

Langkah Membuat:

1. Pertama, rendam beras dalam air hingga beras berubah warna menjadi pucat. Setelah itu, tiriskan beras dengan baik. Kemudian, giling beras yang telah direndam hingga menjadi tepung halus (selep). Proses ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut.
2. Selanjutnya, kelim kelapa dari kulitnya dan parut kelapa dengan menggunakan parutan halus. Tambahkan sedikit garam ke dalam kelapa parut dan kemudian kukus kelapa parut tersebut selama beberapa menit. Proses pengukusan ini memberikan aroma khas pada kelapa parut.
3. Setelah itu, remas-remas tepung beras hingga berbentuk bulatan seukuran bola kasti. Letakkan bulatan tepung beras di atas wadah kukusan (alasi tutup wadah dengan kain agar air tidak jatuh ke tepung). Untuk memberikan aroma khas pada kue, tambahkan daun pandan di bagian bawah wadah kukusan.
4. Kukus bulatan tepung beras hingga matang. Setelah matang, parutlah bulatan tepung beras menggunakan parutan kasar. Proses pemarutan ini memberikan tekstur yang lembut dan kenyal.
5. Percikkan air kelapa pada tepung beras yang telah dikukus dan diparut hingga teksturnya agak bergerindil kecil. Proses ini bertujuan untuk memberikan sedikit kelembutan dan kelembaban pada kue.
6. Selanjutnya, campurkan tepung beras dengan kelapa kukus yang telah disiapkan sebelumnya. Aduk hingga tercampur rata. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu kering.
7. Untuk mencetak Kue Putu, Bunda dapat menggunakan cetakan khusus seperti cetakan putu ayu atau bungkus daun pisang. Masukkan adonan tepung pada cetakan dan tambahkan gula merah secukupnya. Kemudian, tutup adonan dengan sedikit tepung lagi dan tekan sedikit agar adonan menempel dengan rapat.
8. Siapkan teflon atau wadah kukusan lainnya. Letakkan daun pandan di dalam wadah kukusan sebagai penambah aroma pada kue. Kukus Kue Putu hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Setelah matang, angkat Kue Putu dari teflon dan siap untuk dihidangkan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda dapat membuat Kue Putu yang lezat dengan rasa tradisional yang autentik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!